Un peu d'histoire...

Et oui, retour à l'école, mais pour connaître le cochon d'inde ( CI ) il est tout de même préférable de savoir d'où il vient...

Le cochon d'inde, originaire d'Amérique du sud, porte sur son dos l'erreur de Christophe Colomb qui a confondu ce territoire avec les Indes...

C'est plusieurs centaines d'années avant J-C que les incas ont commencé à le domestiquer pour sa chair délicieuse et extrêmement fine. Le CI était aussi offert en sacrifice à leurs dieux.

C'est en 1670, que des commerçants Hollandais importèrent chez eux des cochons d'inde pour les offrir à leurs enfant. Leurs reproduction rapide permit dès 1680 de les commercialiser en France et en Angleterre.

Au début, ils étaient très coûteux et donc réservé aux gens fortunés. Mais leur facilité d'élevage les a vite rendus populaires.

Aujourd'hui, les péruvients continuent encore à les consommer et ils sont de plus en plus présent dans nos foyers.